Ein heikles Thema: Kaffeegenuss und Umweltschutz

Es ist wohl das beliebteste Getränk am Morgen, der Wachmacher schlechthin und von den deutschen Frühstückstischen schon lange nicht mehr wegzudenken: Die Rede ist natürlich vom Kaffee. Doch es gibt auch Schattenseiten: Die Umwelt wird belastet und viele Plantagenarbeiter werden ausgebeutet. mehr

Erdbeeren: Gesundmacher, Schönmacher und Gaumenfreude

2013 ist alles anders: Es gibt immer noch deutsche Erdbeeren im Handel. Der späte Saisonstart und eine recht reichhaltige Ernte sind Gründe dafür. Lesen Sie hier, was man zu Kauf und Lagerung von Erdbeeren wissen muss und warum sie Gesundheit und Schönheit dienen. mehr

Gesunde Ernährung für die ganze Familie

In den deutschen Großstädten schlagen die Ernährungsexperten Alarm. Viele Kinder essen heute zu ungesund, zu selten und zu unausgewogen. In den Brotdosen finden sich nur allzu häufig Schokoriegel und daheim fällt das gemeinsame Essen im Kreise der Familie häufig aus. mehr

Gutes Essen, schlechtes Essen – Bio-, Halal- und Koscher-Zertifikate

Die Herkunft der Lebensmittel gewinnt für den Verbraucher an Bedeutung, spezielle Siegel und Zertifikate sollen ihm bei der Kaufentscheidung helfen: Neben "Bio" gibt es hierzulande auch Kennzeichnungen für "helal/halal" und "koscher". Was steckt dahinter? mehr

Bio-Obst und Bio-Gemüse: Schon für die Kleinsten gesund

Die Geschmäcker von Kindern sind verschieden. Während sich Ihre Sprösslinge vielleicht gegen jegliche Form von Gemüse sträuben, verspeisen die Nachbarskinder dieses mit Vorliebe. mehr

Fleischverzicht für den Klimaschutz?

Wir essen viel zu viel Fleisch. Das sagen Ernährungsexperten, Klimaforscher und neuste Umfragen. Und trotzdem wird der Fleischkonsum in Deutschland nicht weniger. Stattdessen wird zu Bio-Fleisch gegriffen,teils, um das Gewissen zu beruhigen. Doch auch dies steht in der Kritik. Gibt es wirkliche Alt mehr

Biokiste: Bio-Essen im Abonnement

Der alltägliche Einkauf von Lebensmitteln samt Schlangestehen an der Kasse und Schlepperei nach Hause ist vielen eine Last. Wäre es nicht schön, sich den ganzen Stress zu sparen und statt dessen gesunde Biokost aus der Biokiste im Abonnement zu genießen, die bis zur Haustür geliefert wird? mehr

Bio-Lebensmittel sind gesünder als konventionelle Produkte

Berlin. Erzeugnisse aus biologischem Anbau sind gesünder als Produkte der konventionellen Landwirtschaft. Das ist das Ergebnis des europäischen Forschungsprojektes QLIF des DNR (Deutscher Naturschutzring) und des FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau). mehr

Stevia – süßer Genuss ohne Reue: Süßen mit Stevia auch in Europa bald erlaubt?

Stevia - das kalorienarme, für Diabetiker geeignete und keine Karies verursachende Süßkraut dient in Südamerika seit langem zum Süßen von Speisen. Mittlerweile hat es die ganze Welt erobert - nur nicht Europa. Noch nicht. Doch das könnte sich in Kürze ändern. Kommt die Zulassung von Stevia? mehr

Schauspielerin Sabine Kaack bringt Bio-Kaffee "Sabine Kaack's Spezial Hot Beans" auf den Markt

Die Schauspielerin Sabine Kaack produziert einen Bio-Kaffee: "Sabine Kaack's Spezial Hot Beans". Wie sie auf die Kaffeebohne kam, was ihr Bio-Kaffee mit dem Heavy-Metal-Mekka Wacken zu tun hat und was Kaffee ihr ganz persönlich bedeutet, erzählt Sabine Kaack im Interview mit YaaCool. mehr

Trinkwasser: Was ist besser - Leitungswasser oder Mineralwasser aus der Flasche? (mit Video)

Wasser ist Leben: Doch welches Wasser trinkt der umweltbewusste Verbraucher? Trinkwasser aus der Leitung? Wasser aus der Flasche? Selbstgemachten Sprudel aus Leitungswasser? Und wie ökologisch sind eigentlich Trinkflaschen? Fragen, die dieser Artikel zu beantworten versucht. mehr

Pangasius – billiger Fisch ist eine Mogelpackung, die Verbraucher täuscht

Der beliebte Speisefisch Weißer Pangasius enthält laut Untersuchungen der Verbraucherzentrale Hamburg und des NDR häufig Phosphate, Zitronensäure und Nitrate. Die Stoffe bewirkten, dass Wasser gebunden werde und so das Verkaufsgewicht des Fisches bis zu 20 Prozent über dem tatsächlichen läge. mehr

Vorgefärbte Ostereier aus dem Handel sind oft alt - deshalb gilt es: Bio-Eier selbst zu färben!

Für viele Verbraucher, insbesondere solche mit Nachwuchs, sind bunte Ostereier ein Muss. Doch Vorsicht: Laut Verbraucherschützern seien vorgefärbte Eier aus dem Handel oft alt und die Farben können gar gesundheitsschädlich sein. mehr

Brot aufbewahren: Mit der optimalen Aufbewahrung von Brot beugen Sie Schimmel und Verschwendung vor

Hamburg. 8,8 Millionen Menschen, meist Kinder, sterben jährlich an Unterernährung. Doch während Brot in Entwicklungsländern über Leben und Tod entscheiden kann, landet Brot bei uns häufig im Müll, weil es altbacken schmeckt oder schimmelt. So lässt sich Brot lange aufbewahren. mehr

Ökoblumen: Rosen, Tulpen, Nelken - alle Schnittblumen welken!

Viele umgeben sich gerne mit frischen Blumen in den schönsten Farben. Aber auch hier gilt es aufzupassen, über welchen Blumenstrauß Sie sich wirklich freuen können. mehr

Expertenrat: Wie die Lebensmittelindustrie Verbraucher täuscht – und wie Sie sich schützen können!

Hamburg. Die Lebensmittelbuchkommission entscheidet, wie Lebensmittel bezeichnet werden dürfen – oft mit irreführenden Ergebnissen. foodwatch-Sprecherin Christiane Groß erklärt, was hinter einer Bezeichnung wie "Formfleisch-Schinken" steckt und wie Verbraucher sich wehren können. mehr

Bio-Fastfood auf dem Vormarsch

Immer mehr Menschen möchten sich auch im Alltag gesund ernähren. Da die meisten Angestellten aber eine zeitlich begrenzte Mittagspause haben, ist es wichtig, dass das Essen schnell geht. So geht auch in Deutschland der Trend langsam aber sicher zum Bio-Fastfood. mehr

Zum Schulanfang: Gesundes Pausenbrot für alle aus der Bio-Brotbox

Viele Kinder nehmen gar kein oder nur ein ungesundes Pausenbrot mit in die Schule, sagen Statistiken. Das nimmt die Initiative Bio-Brotbox alljährlich zum Anlass, Erstklässlern zur Einschulung eine wiederverwendbare Frühstücks-Dose mit Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft zu überreichen. Mehr als nur ein Tropfen auf den heißen Stein. YaaCools "Initiative des Monats". mehr

TV-Koch Andreas C. Studer im Interview mit YaaCool

Hamburg. Den Schweizer Koch Andreas C. Studer kennt hierzulande fast jeder aus dem Fernsehen: Er kochte und kocht unter anderem bei "Kerner kocht", "Lanz kocht" (beide ZDF) und in der "Kocharena" (VOX). Die "Küchenschlacht" (ZDF) beurteilte er als Juror. Im großen Interview mit YaaCool Bio plaudert der fröhliche Küchenmeister über die Leichtigkeit seiner Küche, sowohl was die Zubereitung als auch die Speisen selbst betrifft, über seine praktische und stromsparende! Erfindung - den Küchenhelfer StudiMagic - und er verrät ein Rezept für ein schnelles Salatdressing. Außerdem gibt er grüne Tipps, die es zwischen Kühlschrank und Herd zu beherzigen gilt. mehr

Tipps fürs Sammeln, Kaufen und den Verzehr von Champignons

Hier lesen Sie die wichtigsten Tipps, die man beim Sammeln, Kaufen, Lagern und Zubereiten der schmackhaften Pilze beherzigen sollte. mehr

Erdbeerjoghurt ohne Erdbeeren? Jeder zweite Deutsche befürchtet Mogelpackung bei Lebensmitteln

Taunusstein. Die neue Verbraucherstudie 2010 des Instituts Fresenius zeigt eine deutliche Verunsicherung beim Verbraucher. Nach den Auswertungen könnten 75 Prozent der Verbraucher nicht erkennen, ob ein Produkt gesund ist oder nicht. mehr