Superkleber: Gluten

Viele Produkte werben mit der Aussage "glutenfrei" und Kunden greifen gezielt danach. Aber worum geht es bei Gluten? Des Rätsels Lösung: Gluten heißt ein Bestandteil unserer Nahrung, dem man scheinbar nur schwer aus dem Weg gehen kann - dies aber muss, wenn man darauf allergisch reagiert. mehr

Müsli selbst zusammenstellen

Fertigmüsli oder Eigenmix? Lesen Sie hier, wieso auch bei Müslis das Selbermachen die bessere Wahl ist. mehr

Allheilmittel Kombucha?

Dem "Teepilz" werden allerlei heilende Wirkungen nachgesagt. Doch was ist dran an der Wunderwaffe zum Selbermachen? Mythen und Legenden - und die Konfrontation mit der Realität. mehr

Stevia - endlich Süßes ohne Reue?

Stevia ist in aller Munde: Ob der natürliche Süßstoff eine Chance für alle Leckermäuler und Diabetiker zum zuckerlosen Schlemmen ist, lesen Sie hier. mehr

Nonisaft - ein Wundersaft?

Bei Stress bleibt wenig Zeit für gesunde, ausgewogene Mahlzeiten. Klar: Da liegen Nahrungsmittel, die uns gleichzeitig verschönern und unsere Gesundheit verbessern sollen, voll im Trend. Doch können sie halten, was ihre Hersteller versprechen? mehr

Ernährung: Welche Fette brauchen wir?

Im Zeitalter des weltumspannenden Schlankheits- und Fitnesswahns ist Fett zum Schreckgespenst aller Figurbewussten geworden. Zu Recht? mehr

Frisch aufgetischt: Nanopartikel zum Essen

Winzige Nanopartikel werden nicht nur in Kosmetik, Industrie und Medizin eingesetzt – sie könnten sich schon längst auf Ihrem Teller und somit auch in Ihrem Körper befinden. mehr

Fruchtzucker versus Traubenzucker: Macht Fruktose dicker als Glukose?

Dallas, Texas, USA. US-amerikanische Wissenschaftler haben in einem kleinen Versuch herausgefunden, dass der menschliche Körper den Fruchtzucker Fruktose erheblich schneller in Fett umwandelt als den Traubenzucker Glukose. mehr

Neues EU-Gesetz zu Zusatzstoffen für Lebensmittel

Brüssel. Das Europäische Parlament hat eine neue EU-Gesetzgebung für die Genehmigung von Lebensmittelzusatzstoffen, Aromen und Enzymen verabschiedet und eine genauere Kennzeichnung der Lebensmittel beschlossen. mehr

Was kommt aufs Brot? Butter contra Margarine

Was gehört auf unser täglich Brot: Butter oder Margarine? Dieses Dilemma kann bei Frühstück und Abendbrot jedes Mal aufs Neue zum Thema Nummer Eins werden. Für viele stellt sich diese Frage jedoch gar nicht. Bei der Wahl des Streichfettes sind der Geschmack, die Gewohnheit oder die Sorge um die mehr

Fruchtsaft & Softdrinks erhöhen bei Kindern Adipositas-Risiko

Berlin. Fruchtsäfte und sogenannte Softdrinks mit Zuckerzusätzen erhöhen bei Kindern und Jugendlichen messbar das Risiko, an Fettleibigkeit (Adipositas), Diabetis und Karies zu erkranken. Das sagen die Ernährungsexperten der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) und mehr

Legendäre "Grüne Fee" Absinth ohne Zauberkraft

Karlsruhe. Wie die Deutsche Presseagentur (dpa) meldet, haben deutsche Forscher das jahrhundertealte Rätsel um den Schnaps Absinth ("Grüne Fee") gelüftet: Demnach ist allein hochkonzentrierter Alkohol für die legendäre Wirkung verantwortlich, nicht wie lange vermutet das Nervengift Thujo mehr

Energy-Drinks: Gefahr für die Zähne

Chicago, Illinois, USA. Energy-Drinks sind dabei, den Kaffee als Wachmacher abzulösen. Doch Getränke dieser Art sind oft schlecht für die Zähne. mehr

Ich habe Durst! Was soll ich trinken?

Viele Getränke gelten als Durstlöscher, für die einen ist es Wasser, für die anderen ein Bier. Was löscht den Durst effektiv? Hier ein kleiner Ratgeber. mehr

Near-Water: "Wellness-Wasser" ohne Wellness-Nutzen

Sogenannte Near-Water-Getränke finden sich immer häufiger in den Warenkörben deutscher Verbraucher: Während der Getränkemarkt seit Jahren stagniert, verzeichnete die Sparte der mit Zusatzstoffen angereicherten Wasser (auch "Aqua Plus" genannt) 2006 ein Absatzplus von satten 60 Prozent gegenübe mehr

Wenn aus Früchten Säfte werden: Machen Säfte genauso gesund und schön wie die Früchte?

Wer Früchte als Saft trinken möchte, muss aufpassen: So manches Obst kommt nicht nur gepresst sondern auch verdünnt, gesüßt, gesäuert oder aromatisiert in die Flasche oder den Karton. mehr

Wasser aus dem Hahn – genießbar oder nicht?

Einer schönen Haut zuliebe ist Ihre Entscheidung, Wasser zu trinken, gefallen? Der Genuss von Leitungswasser ist umstritten: Dieser Artikel zeigt Argumente beider Seiten auf. Die Entscheidung für oder wider Wasser aus dem Hahn liegt bei Ihnen. mehr

Makrobiotik für Schönheit und Gesundheit: Ein Leben mit Algen & Co.

Makrobiotik ist ein Begriff, der immer wieder durch die deutsche Presse geistert. Was ist Makrobiotik eigentlich und macht sie tatsächlich schöner? mehr